Pimiento relleno

Receta de pimiento relleno

Pimienos rellenos



Ingredientes (para 4 personas)

  • 4 pimientos rojos medios.
  • 220 g de arroz.
  • 250 g de magro de cerdo.
  • 250 g de tomate troceado.
  • 3-4 dientes de ajo pequeños.
  • 1 cebolla.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Preparación (tiempo aprox: 50 minutos)

  • Lavamos las pimientos. Cortamos el pezón y quitamos la parte blanca, los granitos y los nervios blancos del interior.
  • Precalentamos el horno a 200º C. Cortamos y picamos la cebolla. Hacer lo mismo con la carne y los ajos.
  • En una sartén, sofreímos la cebolla, después el ajo y, por último, la carne picada de magro. Cuando tenemos el ajo, la cebolla y la carne sofritos, añadimos el tomate troceado.
  • Una vez haya reducido el tomate, vertemos el arroz en la sartén y lo dejamos unos 5 minutos.
  • Quitamos la sartén del fuego, y llenamos una de los pimientos utilizando una cuchara. Cuando tenemos el pimiento lleno, tapamos la parte de arriba con el pezón de pimiento y cubrimos con papel de aluminio. No hay que llenar los pimientos hasta arriba del todo.
  • Repetimos este proceso para todas los pimientos. Ponemos todos las pimientos en una bandeja y la ponemos en el horno durante 36 minutos.
  • Finalmente emplatar.
Autor Administrador Mancomunitat Etiquetas Lecturas 0

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