Borreta

Borreta

Ingredientes para 4 personas:

• 1 cebolla picada.
• 2 pimientos rojos secos cortadas en trozos.
• 4 huevos.
• 100 g de espinacas picadas.
• 1 patata grande cortada a cuadrados.
• 400 g de bacalao
• Aceite de oliva.
• Sal.

Preparación (tiempo aprox: 45 minutos):

• En un perol sofreímos la cebolla y los ajos tiernos hasta que tengan un color transparente y queden dorados
• Añadimos al perol grande todos los ingredientes: Patata, espinacas, piemientos rojos secos, bacalao y sal.
• Dejamos hervir a fuego lento durante unos 45 minutos
• Cuando la patata ya esté cocida, dejamos caer un huevo por comensal en la olla y se deja cocer un minuto aproximadamente.
• Emplatar y disfrutar!