Dulce de membrillo

Ingredientes:

• 1 kg de membrillos.
• Azúcar.
• Agua.

Preparación (tiempo aproximado: 3 horas):

• Hervimos los membrillos hasta que estén bien cocidos.
• Los pelamos y troceamos.
• Mezclamos la misma cantidad de membrillo cocido que de azúcar.
• Lo añadimos todo junto en la cazuela a fuego medio durante 2 o 3 horas, removiendo frecuentmeente.
• Sin dejar que enfríe, vertimos en moldes.
• Dejamos secar, tapando con un trapo, hasta que quede con una textura compacta.