Entomacat
Ingredients:
o Tomaques madures.
o Sucre.
o Aigua.
Preparació (temps aprox. 3 hores i 30 minuts):
o Pelem i partim en trossos les tomaques.
o Amb un colador, llevem l’excés d’aigua a les tomaques.
o Barregem les tomaques i la mateixa quantitat de sucre a una cassola, on escalfem a poc foc mentre remenem per evitar que se’ns pegue al recipient. L’entomacat estarà llest quan la cullera se’ns quede plantada al mig de la mescla.
o Una vegada cuites les tomaques amb el sucre, les posem en pots de vidre per a clavar-los a una cassola amb aigua freda que portem a ebullició. L’aigua ha de cobrir per complet els recipients.
o Esperem uns 10 o 15 minuts després que l’aigua arranque el bull i retirem.
