Dulce de tomate
Ingredientes:
o Tomates maduros.
o Azúcar.
o Agua.
Preparación (tiempo aprox. 3 horas y 30 minutos):
o Pelamos y partimos en trozos los tomates.
o Con un colador, levantamos el exceso de agua en los tomates.
o Mezclamos los tomates y la misma cantidad de azúcar en una cazuela, donde calentamos a poco fuego mientras removemos para evitar que se nos pegue en el recipiente. El entomado estará listo cuando la cuchara se nos quede plantada en medio de la mezcla.
o Una vez cocidos los tomates con el azúcar, los ponemos en botes de vidrio para clavarlos en una cazuela con agua fría que llevamos a ebullición. El agua debe cubrir por completo los recipientes.
o Esperamos unos 10 o 15 minutos después de que el agua arranque el hervor y retiramos.
