Espencat

Receta de espencat

Espencat


Ingredientes:

  • 2 judías rojas.
  • 2 tomates maduros.
  • 2 berenjenas.
  • 2 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Preparación (tiempo aprox 30 min)

  • Lavamos las hortalizas y las metemos en el horno con un poco de aceite de oliva por encima.
  • Las horneamos durante unos 45 minutos a 180º C.
  • Pelamos y troceamos todas las hortalizas en tiras.
  • Mezclamos todo y añadimos ajo seco laminado o picado muy pequeño y añadimos el aceite y la sal.

En esta receta se puede añadir también cebolla y migas de bacalao salado o atún.
Autor Administrador Mancomunitat Etiquetas Lecturas 0

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