Gazpachos

Receta gazpachos


Ingredientes

  • Medio conejo e hígado de conejo
  • 100 g de caracoles, lavados y engañados
  • 200g. de níscalos
  • 1 cebolla troceada
  • 1/2 tomate maduro rallado
  • 1 cabeza de ajos
  • 2 hojas de laurel
  • 2 litros de agua
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimiento al gusto
  • Torta de gazpachos

Preparación (tiempo aprox. 1 h)

  • Poner el aceite en un perol hondo, sofreír los ajos, la cebolla, los níscalos y el conejo. Después, añadir el tomate y sofreír removiendo continuamente. Quitar los huesos de la carne y trocearla.
  • Agregue el agua, el hígado, los caracoles, el laurel, la pimiento y la sal y deje cocer 25 minutos.
  • Agregue las tortas troceadas, rectifique de sal y deje cocer hasta que estén cocidas.
  • Emplate los gazpachos y disfrute.
Autor Administrador Mancomunitat Etiquetas Lecturas 0

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