Habas salteadas

Ingredientes:

• 1 cebolla troceada

• 1 diente de ajo picado

• Jamón/ magro/ salchichón (cortado en dados)

• Habas tiernas

• Aceite

• Sal

Preparación (tiempo aprox 30 min)

• En una olla grande se sofríe la cebolla troceada y el ajo picado con dos cucharadas de aceite de oliva.

• Las habas se desgranan y se ponen a hervir en compañía del sofrito con un vaso de agua y una pizca de sal (al gusto).

• Hay que tapar la olla y dejar hervir a poquito fuego.

• Dependiendo del grosor de las habas, la cocción puede durar entre 25/35 min. Hay que ir sacudiéndolas cada 5 min hasta que estén deshinchadas y cocidas.

• Emplate las habas. Se pueden acompañar con un huevo revuelto.