Mona de Pascua

Receta mona de Pascua


Ingredientes:

Para el prefermento
  • 400 g. de harina de fuerza
  • 12 g. de levadura fresca
  • 60 ml. de agua
Para la pasta
  • 400 g. de harina de fuerza
  • 12 g. de levadura fresca
  • 6 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 80 ml. de aceite de oliva
  • 1 ralladura de naranja

Preparación (tiempo aprox  40 min.)

La noche anterior prepare el prefermento. En un cuenco mezclar la harina, la levadura y el agua. Mezclar todo sin llegar a amasar, tapar y dejar en la nevera toda la noche.

Al día siguiente lo saca de la nevera y lo deja templar. Para la pasta, mezclar los huevos (3), el aceite, el preferente, la ralladura de la naranja, el azúcar y la levadura.

Poco a poco añadir la harina y amasar hasta obtener una masa elástica y lisa. Dejar reposar hasta que doble el volumen.

Dividir en bolas, darle forma de mona y poner los huevos duros encima. Luego deje hasta que vuelva a doblar el volumen.

Con el horno precalentado, untar con huevo y un poco de azúcar por encima de la mona de Pascua. Cocer en el horno durante 25 o 30 min. a 180 °C.

Emplate las monas de Pascua y disfrute.


    Autor Administrador Mancomunitat Etiquetas Lecturas 0

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