Cesta

Olleta de pencas

Receta de olleta de pencas

Olleta de pencas

Ingredientes:

  • 400 g. de judías
  • 200 g. de pencas
  • 200 g. de manitas de cerdo
  • 200 g de costillas de cerdo
  • 2 patatas
  • 3 morcillas de carne
  • 200 g. de arroz (opcional)
  • Agua
  • Sal

Preparación (tiempo aprox. 45 minutos)

o El día anterior, poned las judías en remojo, cambiándoles el agua dos o tres veces.

o En una olla poned las judías, la carne (excepto las morcillas), las pencas y el agua. Dejad cocer a fuego lento hasta que esté cocido, aproximadamente una hora.

o Añadid agua de vez en cuando para conservar la cantidad de caldo de la olla y  la sal.

o Cuando la carne esté casi cocida añadid el arroz, las patatas, las morcillas. Dejáis cocer hasta que todo esté tierno.

o Emplatad.
Autor Administrador Mancomunitat Etiquetas Lecturas 0

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