Orejas

Ingredientes:

• 2 huevos

• 30g. mantequilla

• 300 g. de harina

• 60 ml. leche

• 50 g azúcar

• Ralladura de media naranja y lima

• 5 ml. licor de anís

• 250 ml. Aceite de girasol

• Azúcar para decorar

Preparación (tiempo aprox. 45 min).

• Batir los huevos con las ralladuras, el anís, la leche y la mantequilla pomada.

• Agregue la harina poco a poco y mezcle, una vez incorporada toda la harina deje reposar 40 minutos.

• Con las manos impregnadas con aceite haga bolitas de la pasta y las aplaste lo más finamente posible, sobre una base firme para dar forma de oreja antes de freírlas.

• Freír las tortas con aceite bien caliente y pasarlas por un papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

• Emplatar las orejas y decorar con azúcar glacé