Sangre con cebolla

Sangre con cebolla

Ingredientes:

• 300 g de sangre (de cerdo o de cordero) troceada.
• 200 g de cebolla.
• 500 g de tomate triturado.
• Orégano
• Aceite de oliva.
• Sal.

Preparación (tiempo aprox: 30 minutos):

• Hacemos un sofrito con la cebolla y el tomate. Primero sofreímos la cebolla y después incorporan el tomate.
• Añadimos la sangre y la sal, una vez arranque a hervir, lo dejamos cocer a fuego suave hasta que se quede sin caldo.