Tostons o dacsa

Tostons o dacsa

Ingredients:

• Espigues de dacsa tendra.
• Oli d’oliva.
• Sal.

Elaboració:

• Pelem les espigues i les desgranem amb l’ajuda d’un ganivet. 
• Fegim amb una paella amb abundant oli i sal al gust.

NOTA: És un plat que s'ha de servir calent. Molt típic de la picadeta als pobles de l'Alcoià i el Comtat. La dacsa tendra és freqüent trobar-la als mercats i botigues als mesos d'estiu, però podem perllongar la seua temporalitat preparant-nos bosses per racions per poder anar descongelant-les en altres moments de l'any. Quan les vulga'm fer servir sols hem de traure la bossa i fregir-la directament sense descongelar-la.