Maíz o tostones

Maíz o tostones

Ingredientes:

• Espigas de maíz tiernas.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Elaboración:

• Pelamos las espigas y las desgranamos con la ayuda de un cuchillo.
• Echamos con una sartén con abundante aceite y sal al gusto.

NOTA: Es un plato que debe servirse caliente. Muy típico de la picadeta en los pueblos del Alcoya i el Comtat. El maíz tierno es frecuente encontrarlo en los mercados y tiendas en los meses de verano, pero podemos prolongar su temporalidad preparándonos bolsas por raciones para poder ir descongelándolas en otros momentos del año. Cuando las queramos utilizar sólo debemos sacar la bolsa y freírla directamente sin descongelarla.